L’Osteria dell’Elefante si trova all’interno della cantina del Castello di Torre in Pietra.
Il suo nome è dedicato agli elefanti preistorici che da 400.000 anni, riposano nella collina dove è scavata la cantina e in cui ancora oggi si conservano alcuni resti.
La nostra storia è unica. Una cantina scavata nel XVII secolo, un castello residenza di Papa Sisto V e la stessa famiglia che si sussegue dal 1926.
L’azienda si estende per 150 ettari, di cui 50 circa a vigneto, tra dolci colline di tufo e breccia, all’interno della zona DOC Roma.
Una carta che include le specialità del territorio laziale e della tradizione romana, utilizzando le verdure del nostro orto e i nostri prodotti.
L’Osteria dell’Elefante è un nuovo progetto che completa l’attività della cantina e dell’azienda agricola biologica. La nostra idea è quella di offrire i vini della Cantina Castello di Torre in Pietra, in abbinamento alle materie prime e alla cucina della campagna romana. Per questo utilizziamo i nostri prodotti agricoli e quelli di altri allevatori e agricoltori biologici del Lazio.
